瑞金麻将是一种流行于江西省瑞金市的麻将方法，它运用的牌量和其他麻将方法有所不同，瑞金麻将通常运用108张牌,其中包括：

• 万牌（一万至九万,共36张）
• 条牌（一条至九条,共36张）
• 筒牌（一筒至九筒,共36张）
• 风牌（东、南、西、北,各4张）
• 白板（白板,共8张）
• 红中（红中,共4张）
• 绿宝（绿宝,共4张）

这种麻将方法的特征是，没有花牌（如梅、兰、竹、菊等），且在游戏经过中会根据游戏制度进行换牌或补牌，具体的游戏制度也许会有所不同,但基本的牌量是108张。